Szwedzkie bułeczki cynamonowe z kardamonem

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 18

Składniki

Drożdże świeże - 25 g
Mąka pszenna typ 450 - 500 g
Jajko - 50 g
Mleko - 250 g
Cynamon - 10 g
Kardamon mielony - 5 g
Sól - 2 g
Cukier perłowy - 20 g
Cukier - 100 g
Masło - 50 g

Przygotowanie

Przygotuj zaczyn: rozkrusz drożdże do kubka, dodaj jogurt, łyżeczkę cukru, 3 łyżki ciepłego mleka i 1 łyżeczkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 15-20 minut.

Czas: 20 min

Zaczyn powinien wyraźnie zwiększyć objętość.

Przesiej mąkę, dodaj sól, cukier i kardamon, wymieszaj.

Czas: 5 min

Do mąki wlej mleko, roztopione masło i dodaj wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i jednolite.

Czas: 10 min

Przełóż ciasto do miski wysypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Czas: 60 min

Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przygotuj nadzienie: rozpuść masło z cukrem, dodaj cynamon i odstaw do przestygnięcia.

Czas: 5 min

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt, posmaruj masą cynamonową i zwiń w roladę.

Czas: 10 min

Pokrój roladę na plastry o grubości 2 cm, ułóż na blasze i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Czas: 30 min

Posmaruj bułeczki rozkłóconym jajkiem i posyp cukrem perłowym.

Czas: 5 min

Piec w nagrzanym piekarniku (200°C) przez około 15 minut, aż się ładnie zrumienią.

Czas: 15 min

Szwedzkie bułeczki cynamonowe z kardamonem

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Tort czekoladowo-truskawkowy z kremem mascarpone

Babka karmelowa z adwokatem

Puszyste placki skyrowe z owocami

Puszyste ciasto jogurtowe z owocami i kruszonką

Delikatny sernik truskawkowy bez pieczenia

A może coś innego?

Orzeźwiający turecki napój Ayran

Puszyste drożdżówki z morelami i kruszonką

Zapiekanka z pieczarkami i serem

Mini paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami i serem

Karkówka pieczona w kapuście kiszonej