Rabarbar umyć, obrać i pokroić na kawałki, a następnie wrzucić do garnka.
Czas: 5 min
2
Pomarańcze umyć ciepłą wodą z octem, sparzyć wrzątkiem. Z jednej pomarańczy obrać cienko skórkę (bez białej części), pokroić w paseczki i dodać do rabarbaru.
Czas: 5 min
3
Do garnka dodać cukier, suszoną skórkę pomarańczową, miętę i strąk kardamonu. Zalać litrem wody i zagotować.
Czas: 5 min
4
Gotować bez przykrycia przez 5 minut od momentu wrzenia, następnie wyłączyć, przykryć i pozostawić do wystygnięcia.
Czas: 5 min
5
Przecedzić kompot przez sito.
Czas: 2 min
6
Z pomarańczy wycisnąć sok (około 400 ml) i wlać do przecedzonego kompotu. Wymieszać.
Czas: 3 min
7
Schłodzić w lodówce przed podaniem.
Czas: 120 min
Optymalny czas chłodzenia to minimum 2 godziny.
Dodatkowe uwagi
Orzeźwiający kompot łączący kwaskowaty rabarbar ze słodkimi pomarańczami, wzbogacony aromatem kardamonu i mięty. Idealny na letnie dni.
