Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Suszone mięso wieprzowe z przyprawami

Obiady
Czas przygotowania: 2880 min
Porcje: 10
Wartości odżywcze
2749
kcal
271g
białko
84g
węglowod.
140g
tłuszcze

Składniki

  • Schab wieprzowy - 1000 g
  • Bazylia suszona - 2 g
  • Chili - 1 g
  • Majeranek - 6 g
  • Papryka słodka - 10 g
  • Pieprz czarny - 5 g
  • Sól - 80 g
  • Cukier - 80 g
  • Czosnek - 15 g

Przygotowanie

1
Schab umyć, osuszyć i odkroić błonę.
Czas: 10 min
2
Nacierać mięso cukrem, przykryć i wstawić do lodówki na 24 godziny.
Czas: 1440 min
Po tym czasie wylać wodę, która się wytworzyła.
3
Opłukać mięso z cukru, osuszyć i natrzeć solą. Przykryć i wstawić do lodówki na kolejne 24 godziny.
Czas: 1440 min
Po tym czasie ponownie wylać wodę.
4
Przygotować przyprawy: posiekać czosnek i wymieszać z papryką, pieprzem, chili, majerankiem i bazylią.
Czas: 15 min
5
Natrzeć mięso przygotowaną mieszanką przypraw.
Czas: 10 min
6
Owinąć mięso w cienką podkolanówkę lub lnianą ściereczkę i zawiesić w chłodnym miejscu na 4-7 dni.
Czas: 10080 min
Im dłużej mięso wisi, tym będzie twardsze.
7
Po wysuszeniu można przechowywać w lodówce.
Opcjonalnie można sparzyć mięso we wrzątku przez 40 minut przed podaniem.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna domowa wędlina suszona z dodatkiem czosnku i przypraw. Można podawać jako przekąskę lub dodatek do chleba.

Podobne przepisy

Kurczak w aromatycznym sosie orzechowym po indyjsku
Kurczak w aromatycznym sosie orzechowym po indyjsku
aromatyczne kolendra kuchnia indyjska kurczak obiad przyprawy sos orzechowy

45 min

Tradycyjny Rzeszowiak - wielowarstwowe ciasto z makiem, orzechami i serem
Tradycyjny Rzeszowiak - wielowarstwowe ciasto z makiem, orzechami i serem
ciasto czasochłonne deser mak orzechy ser święta tradycyjne

120 min

Kurczak po marokańsku z warzywami i ciecierzycą
Kurczak po marokańsku z warzywami i ciecierzycą
aromatyczne ciecierzyca danie główne kuchnia marokańska kurczak obiad przyprawy warzywa

45 min

Autentyczna Pizza Margherita
Autentyczna Pizza Margherita
kolacja obiad pizza proste tradycyjne wegetariańska włoska

20 min

Puszyste muffiny czekoladowe z groszkami czekoladowymi
Puszyste muffiny czekoladowe z groszkami czekoladowymi
czekolada deser muffiny pieczenie proste przekąska słodkie

15 min

A może coś innego?

Aromatyczne ciasto dyniowe z białą czekoladą
Aromatyczne ciasto dyniowe z białą czekoladą
ciasto deser dynia jesień pieczenie słodkie wegetariańskie

30 min

Chili con adzuki
Chili con adzuki
bez jajek bez laktozy bezglutenowy kolacja obiad ostre strączkowe wegański

90 min

Winegret z musztardy francuskiej
Winegret z musztardy francuskiej
francuski miodowy proste sałatka sos szybkie wegetariański

10 min

Puszyste placki jogurtowe z rabarbarem
Puszyste placki jogurtowe z rabarbarem
jogurt placki rabarbar sezonowe słodkie śniadanie wegetariańskie

20 min

Domowe wafelki kokosowe z masą mleczną
Domowe wafelki kokosowe z masą mleczną
deser dla dzieci kokos proste przekąska słodkie wegetariański

15 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art