Rodzynki i żurawinę zalać 4 łyżkami żubrówki i odstawić do nasiąknięcia.
Czas: 15 min
Można użyć innego alkoholu np. rumu lub koniaku.
2
Mąkę przesiać do miski i wymieszać z sodą oczyszczoną.
Czas: 5 min
3
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Czas: 5 min
4
W garnku połączyć masło, mleko, cukier, przyprawę do piernika, cynamon, kakao, czekoladę w proszku, miód i powidła śliwkowe. Zagotować i odstawić do wystygnięcia.
Czas: 10 min
Masa powinna być letnia przed dodaniem kolejnych składników.
5
Do wystudzonej masy dodać starte jabłka, orzechy, odsączoną żurawinę i rodzynki, wbić jajko i wymieszać.
Czas: 5 min
6
Dodać mąkę z sodą i wymieszać do połączenia składników.
Czas: 3 min
7
Foremkę posmarować masłem i oprószyć kakao. Przełożyć ciasto do formy.
Czas: 5 min
8
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 60 minut, do suchego patyczka.
Czas: 60 min
W zależności od piekarnika temperatura może wymagać korekty.
9
Po upieczeniu ostudzić i posypać cukrem pudrem lub polać lukrem/czekoladą.
Czas: 30 min
Dodatkowe uwagi
Pulchne, wilgotne ciasto o bogatym smaku, idealne na popołudniową kawę. Można dostosować słodycz według preferencji.
