Sernik na kakaowym spodzie z musem borówkowym

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 12

Składniki

Mąka pszenna - 15 g
Jajka - 250 g
Twaróg - 1000 g
Borówki - 300 g
Herbatniki kakaowe - 150 g
Pasta waniliowa - 10 g
Sól - 2 g
Budyń waniliowy z cukrem - 40 g
Galaretka o smaku owoców leśnych - 10 g
Miód - 20 g
Cukier - 200 g
Masło - 70 g

Przygotowanie

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem i posypać mąką pszenną.

Czas: 5 min

Herbatniki pokruszyć, dodać stopione masło i miód. Wymieszać na gładką masę.

Czas: 10 min

Masę herbatnikową przełożyć do tortownicy, równomiernie rozsypać i delikatnie ubić.

Czas: 5 min

Ser zmielić przynajmniej dwa razy na sicie o drobnych oczkach.

Czas: 15 min

Białka oddzielić od żółtek. Białka krótko ubić ze szczyptą soli.

Czas: 5 min

Dodać żółtka i cukier, ubijać do czasu, aż cukier się rozpuści.

Czas: 5 min

Dodać budyń wymieszany z mąką, stopione masło i pastę waniliową. Zmiksować do połączenia składników.

Czas: 5 min

Do masy dołożyć zmielony twaróg i zmiksować krótko na wysokich obrotach - do uzyskania gładkiej masy.

Czas: 5 min

Masę serową przelać delikatnie na ciasteczkowy spód.

Czas: 5 min

Piekarnik nagrzać do 175 stopni (góra – dół), wstawić sernik i piec 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec kolejne 60 minut.

Czas: 80 min

Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić sernik do przestygnięcia na 30 minut.

Czas: 30 min

Gdy sernik jest całkiem wystudzony przygotować mus. Borówki zmiksować i przetrzeć je przez sito.

Czas: 15 min

Do przetartych borówek dodać cukier i podgrzać. Gdy mus będzie gorący dodać galaretkę i dobrze wymieszać.

Czas: 10 min

Gdy mus ostygnie polać nim sernik, a to co zostanie wykorzystać jako sos do polania sernika już na talerzykach. Ozdobić sernik owocami.

Czas: 10 min

Sernik na kakaowym spodzie z musem borówkowym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Straszny deser Halloweenowy z budyniem i ciasteczkami

Delikatny sernik wiedeński z polewą czekoladową

Pączki hiszpańskie z lukrem cytrusowym

Kluski leniwe z jogurtem i malinami

Gotowany sernik waniliowy z polewą czekoladową

A może coś innego?

Domowe bułki poznańskie

Domowe lody śmietankowe Big Milk

Sałatka ryżowa z ananasem i kukurydzą

Domowy chleb pszenny z makiem

Czekoladowe ciasto z płynnym środkiem