Opłucz i osusz szynkę wieprzową papierowym ręcznikiem.
Czas: 5 min
Najlepiej użyć części 'orzech'
2
W miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy z oliwą, wodą i chrzanem na gładką pastę.
Czas: 5 min
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki
3
Wysmaruj mięso marynatą, włożyć do miski, przykryj folią i odstaw na noc do lodówki.
Czas: 720 min
Minimalny czas marynowania to kilka godzin
4
Marynowane mięso przełóż do woreczka do pieczenia, dodaj liść laurowy i zamknij klipsem.
Czas: 5 min
Zrób kilka małych dziurek w woreczku
5
Piekarnik nagrzej do 200°C. Włóż mięso i po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 160°C.
Czas: 15 min
Początkowa wysoka temperatura pomaga zarumienić mięso
6
Piecz około 80 minut (1,2 kg mięsa).
Czas: 80 min
Czas pieczenia zależy od wielkości kawałka mięsa
7
Wyjmij mięso z piekarnika, rozetnij woreczek i pozostaw na 20 minut przed krojeniem.
Czas: 20 min
Pozwól mięsu 'odpocząć' by soki się nie wylały
Dodatkowe uwagi
Domowa szynka wieprzowa marynowana w mieszance przypraw, pieczona w woreczku foliowym dla zachowania soczystości. Idealna na zimno z chrzanem lub na ciepło z sosem.
