Tradycyjny sernik krakowski z kratką

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 12

Wartości odżywcze

7393

kcal

348g

białko

707g

węglowod.

359g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Skrobia ziemniaczana - 30 g
Mąka tortowa - 320 g
Jajka - 400 g
Śmietanka kremówka - 200 g
Twaróg półtłusty - 1300 g
Żółtka jaj - 80 g
Sok z cytryny - 15 g
Sól - 2 g
Cukier puder - 280 g
Cukier waniliowy - 20 g
Cukier - 100 g
Masło - 200 g

Przygotowanie

1

Przygotuj kruche ciasto: ugotowane żółtka przetrzyj przez sito, połącz z mąką, cukrem, masłem i szczyptą soli. Zagnieć gładkie ciasto.

Czas: 15 min

Jeśli ciasto się lepi, można dodać odrobinę mąki.

2

Zawiń ciasto w folię i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.

Czas: 60 min

3

Przygotuj masę serową: twaróg zmiel dwukrotnie. Żółtka utrzyj z masłem, stopniowo dodając cukier puder i waniliowy.

Czas: 20 min

4

Dodawaj po łyżce twarogu do utartej masy, mieszając na niskich obrotach. Wymieszaj skrobię ze śmietaną i dodaj do masy.

Czas: 10 min

5

Ubitą na sztywno pianę z białek delikatnie wmieszaj do masy serowej.

Czas: 5 min

6

Rozwałkuj 2/3 ciasta i wyłóż nim posmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą blachę. Nakłuj widelcem.

Czas: 10 min

7

Piecz spód w 200°C przez 10-15 minut, aż się zrumieni.

Czas: 15 min

8

Na podpieczony spód wylej masę serową. Pozostałe ciasto rozwałkuj, pokrój na paski i ułóż kratkę na wierzchu.

Czas: 15 min

9

Piecz w 170°C przez 60-70 minut. Po upieczeniu pozostaw w uchylonych drzwiczkach piekarnika na 1 godzinę.

Czas: 70 min

10

Przygotuj lukier: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i odrobiną wody. Polej wystudzone ciasto.

Czas: 5 min

Dodatkowe uwagi

Klasyczny sernik krakowski z kruchem ciastem i charakterystyczną kratką. Najlepiej smakuje po 2-3 dniach od upieczenia.

Podobne przepisy

Kruche ciasteczka piernikowe z korzennymi przyprawami

Kruche ciasteczka piernikowe z korzennymi przyprawami

ciastka dla dzieci kruche piernikowe przekąska słodkie świąteczne

30 min

Angielskie bułeczki scones z rodzynkami i żurawiną

Angielskie bułeczki scones z rodzynkami i żurawiną

brytyjskie pieczenie proste rodzynki słodkie śniadanie wegetariańskie żurawina

25 min

Ciasto bez pieczenia z kremem daktylowym i owocami leśnymi

Ciasto bez pieczenia z kremem daktylowym i owocami leśnymi

bez pieczenia bezglutenowe deser letnie owoce wegańskie zdrowe

60 min

Mini pączki bananowe bez cukru i nabiału

Mini pączki bananowe bez cukru i nabiału

banany bez cukru bez nabiału deser dla dzieci smażone wegetariański

10 min

Tort orzechowy z brzoskwiniami i galaretką

Tort orzechowy z brzoskwiniami i galaretką

brzoskwinie budyń ciasto deser galaretka orzechy świąteczne

120 min

A może coś innego?

Tropikalna miska smoothie z mango i ananasem

Tropikalna miska smoothie z mango i ananasem

bezglutenowy deser owoce przekąska śniadanie tropikalny wegański

10 min

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i śmietanowym sosem

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i śmietanowym sosem

kolacja mięso mielone obiad proste sycące zapiekanka ziemniaki

60 min

Duszony seler naciowy na maśle z miodem i czosnkiem

Duszony seler naciowy na maśle z miodem i czosnkiem

bezglutenowy dodatek na patelnię proste seler szybkie warzywa wegetariański

25 min

Biszkopt z kremem truskawkowym i galaretką

Biszkopt z kremem truskawkowym i galaretką

biszkopt ciasto deser galaretka krem lato słodkie truskawki

90 min

Kaszotto z burakiem

Kaszotto z burakiem

burak fit kasza obiad proste wegetariańskie zdrowe

20 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy