Przygotuj farsz jagodowy: wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną, odstaw.
Czas: 5 min
Jeśli używasz jagód ze słoika, nie dodawaj cukru.
2
Zrób zaczyn drożdżowy: wymieszaj drożdże z 3 łyżkami ciepłego mleka, 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki, odstaw na 10 minut.
Czas: 10 min
Zaczyn powinien wyrosnąć i stać się puszysty.
3
Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, zaczyn, mleko, jajko, olej i cukier, zagnieć ciasto.
Czas: 10 min
Ciasto powinno być miękkie i plastyczne.
4
Odstaw ciasto na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Czas: 60 min
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
5
Podziel ciasto na 16 części, uformuj kulki i odstaw na kilka minut.
Czas: 5 min
Kulki powinny nieco napuchnąć.
6
Z każdej kulki uformuj placek, nałóż łyżkę farszu jagodowego, zlep brzegi i uformuj bułeczkę.
Czas: 15 min
Upewnij się, że brzegi są dobrze zlepione, aby farsz nie wyciekał.
7
Ułóż bułeczki na blasze, odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
Czas: 20 min
Bułeczki powinny zwiększyć swoją objętość.
8
Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 15 minut.
Czas: 15 min
Bułeczki powinny być złociste.
9
Przygotuj lukier: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i wodą, polej wystygnięte bułeczki.
Czas: 5 min
Lukier powinien być gęsty, aby nie spływał.
Dodatkowe uwagi
Pyszne, puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami, idealne na letnie śniadanie lub podwieczorek. Można je przygotować również z innymi owocami, np. malinami czy truskawkami.
