Przygotuj masę na klopsiki: w misce połącz mielone mięso z indyka, namoczoną bułkę, jajko, koperek, czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Czas: 15 min
Bułkę należy wcześniej namoczyć w wodzie lub mleku.
2
Na rozgrzanym maśle klarowanym podsmaż marchew i pora przez 10-15 minut.
Czas: 15 min
Mieszaj co kilka minut.
3
Dodaj wodę lub bulion, ziemniaki i przyprawy. Gotuj pod przykryciem około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Czas: 20 min
Można użyć domowego bulionu.
4
Formuj klopsiki z mięsa, obtaczaj w mące i delikatnie wrzucaj do zupy.
Czas: 10 min
Klopsiki powinny ważyć około 25g każdy.
5
Dodaj kurkumę, gałkę muszkatołową i sok z cytryny. Gotuj jeszcze 10 minut.
Czas: 10 min
Nie mieszaj przez pierwsze kilka minut.
6
Na koniec dodaj śmietankę i posiekany koperek. Dopraw do smaku.
Czas: 5 min
Można dodać więcej soku z cytryny jeśli potrzeba.
Dodatkowe uwagi
Delikatna zupa koperkowa z miękkimi klopsikami z indyka, idealna na rodzinny obiad. Można przygotować w wersji wegetariańskiej zastępując klopsiki warzywami strączkowymi.
