Przygotowanie dipu: Obrać ząbek czosnku i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać przez 2 sekundy. Dodać skórkę i sok z cytryny, listki tymianku i jogurt sojowy. Mieszać 10 sekund, przyprawić solą i pieprzem, mieszać kolejne 8 sekund. Przełożyć do lodówki.
Czas: 5 min
2
Pokroić pomidory i ogórek w kostkę. Dodać do miski.
Czas: 5 min
3
Pokroić cebulę w plasterki, oliwki na plasterki. Dodać do pomidorów i ogórka wraz z oliwą z oliwek. Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Czas: 5 min
4
Ugotować ziemniaki na parze w osolonej wodzie.
Czas: 15 min
Sprawdzić miękkość ziemniaków po 15 minutach.
5
Ugotować bakłażany na parze przez 15 minut.
Czas: 15 min
6
Przygotować purée z bakłażana: rozdrobnić czosnek, dodać miąższ bakłażana, sok z cytryny, sól, pieprz kajeński i oregano. Mieszać 10 sekund, przyprawić solą i pieprzem, mieszać kolejne 12 sekund.
Gotowane ziemniaki nadziewane pastą z bakłażana i sałatką warzywną z dodatkiem jogurtu to pyszny pomysł na obiad lub przekąskę w ciągu dnia. Zasmakuj w kuchni w stylu greckim!
