Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjne ciasto na pierogi z masłem i żółtkami

Obiady
Czas przygotowania: 40 min
Porcje: 50
Wartości odżywcze
2322
kcal
59g
białko
382g
węglowod.
58g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 250 g
  • Mąka pszenna - 500 g
  • Jajko - 50 g
  • Żółtka jaj - 34 g
  • Sól - 5 g
  • Masło - 50 g

Przygotowanie

1
Przesiej mąkę do szerokiej miski.
Czas: 2 min
Użyj mąki pszennej typ 450 lub 500.
2
Dodaj sól, miękkie masło, jajko i żółtka do miski z mąką.
Czas: 3 min
Masło powinno być w temperaturze pokojowej.
3
Wlej ciepłą wodę i zacznij wyrabiać ciasto ręcznie.
Czas: 5 min
Woda powinna być letnia, ale nie gorąca.
4
Wyrabiaj ciasto aż będzie miękkie, plastyczne i elastyczne.
Czas: 10 min
Ciasto nie powinno się kleić do rąk.
5
Zawiń kulę ciasta w folię i odstaw na 30 minut.
Czas: 30 min
Leżakowanie zapobiega kurczeniu się ciasta.
6
Podziel ciasto na 3 części, rozwałkuj cienko i wykrawaj kółka.
Czas: 10 min
Możesz użyć szklanki o średnicy 6-7 cm.
7
Na środek kółek nakładaj farsz, składaj na pół i sklejaj brzegi.
Czas: 15 min
Możesz formować falbanki palcami lub widelcem.
8
Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez 2-3 minuty od wypłynięcia.
Czas: 3 min
Czas gotowania zależy od rodzaju farszu.

Dodatkowe uwagi

Klasyczne ciasto na pierogi z dodatkiem masła i żółtek, które zapewnia elastyczność i łatwość w formowaniu. Przepis pochodzi z 1910 roku.

Podobne przepisy

Domowa papryka konserwowa na zimę
Domowa papryka konserwowa na zimę
bezglutenowe domowe marynowane papryka przetwory wegańskie wegetariańskie zimowe

60 min

Puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką
Puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką
deser domowe drożdżowe jagody słodkie śniadanie wegetariańskie

150 min

Puszyste ciasto owocowe z kruszonką
Puszyste ciasto owocowe z kruszonką
ciasto deser kruszonka owoce proste szybkie wegetariańskie

10 min

Rogale z ciasta półfrancuskiego
Rogale z ciasta półfrancuskiego
ciasto deser drożdżowe pieczenie rogaliki słodkie wegetariańskie

1440 min

Aromatyczne ciasto migdałowe
Aromatyczne ciasto migdałowe
ciasto deser kawa migdały niedziela proste wegetariańskie

20 min

A może coś innego?

Zielona zapiekanka makaronowa z warzywami i serem
Zielona zapiekanka makaronowa z warzywami i serem
makaron obiad proste ser warzywa wegetariański zapiekanka

45 min

Zupa kalafiorowa z młodymi ziemniakami
Zupa kalafiorowa z młodymi ziemniakami
bez glutenu dla dzieci kolacja lekka szybkie danie wegetariańska zupa

60 min

Zapiekane Cannelloni z mięsem mielonym i szpinakiem
Zapiekane Cannelloni z mięsem mielonym i szpinakiem
makaron mięso obiad piekarnik ser włoskie zapiekanka

30 min

Pikantny kurczak w miodowej marynacie
Pikantny kurczak w miodowej marynacie
kurczak marynata miód obiad pieczony pikantny soczysty

180 min

Jajka w aksamitnym sosie musztardowym
Jajka w aksamitnym sosie musztardowym
jajka musztarda obiad proste przekąska sos świąteczne wegetariańskie

35 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art