Naleśniki gryczane z pieczonymi warzywami i kurczakiem

Obiady
Czas przygotowania: 45 min
Porcje: 2
Wartości odżywcze
889
kcal
99g
białko
48g
węglowod.
34g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 100 g
  • Mąka gryczana - 60 g
  • Mięso z kurczaka - 200 g
  • Jajka - 140 g
  • Jogurt naturalny - 150 g
  • Mozzarella - 40 g
  • Pasta harissa - 5 g
  • Sól - 2 g
  • Ajvar - 10 g
  • Masło klarowane - 4 g

Przygotowanie

1
Zmiksuj jajka z mąką gryczaną, wodą i solą. Odstaw na 30 minut.
Czas: 30 min
Możesz użyć zmielonej białej kaszy gryczanej zamiast mąki.
2
Rozgrzej patelnię, posmaruj masłem klarowanym i usmaż 2 naleśniki.
Czas: 10 min
Patelnia o średnicy 28 cm jest idealna.
3
Na połowie każdego naleśnika ułóż mięso z kurczaka, warzywa i mozzarellę. Posyp ziołami i złóż na pół.
Czas: 5 min
Warzywa mogą być dowolne, np. roszponka, papryka, ogórek, groszek.
4
Przełóż naleśniki na blaszkę i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
Czas: 15 min
Naleśniki powinny się lekko zrumienić.
5
Wymieszaj składniki sosu: jogurt, ajvar i pastę harissa.
Czas: 2 min
Pasta harissa jest opcjonalna, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
6
Podawaj zapiekane naleśniki z sosem i pieczonymi warzywami.
Czas: 1 min
Idealnie komponują się z kalafiorem, marchewką i brukselką.

Dodatkowe uwagi

Zdrowy obiad wykorzystujący resztki, idealny na dietę redukcyjną. Naleśniki gryczane z pieczonymi warzywami i kurczakiem, podane z sosem jogurtowym.

Podobne przepisy

A może coś innego?