Kruche babeczki z kremem waniliowym i owocami

Obiady
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 18
Wartości odżywcze
3463
kcal
51g
białko
402g
węglowod.
183g
tłuszcze

Składniki

  • Mąka krupczatka - 350 g
  • Jajko - 50 g
  • Jogurt naturalny - 30 g
  • Śmietana kremówka - 200 g
  • Żółtka jaj - 40 g
  • Owoce sezonowe - 200 g
  • Budyń waniliowy - 40 g
  • Proszek do pieczenia - 5 g
  • Cukier puder - 100 g
  • Masło - 100 g

Przygotowanie

1
Przesiej mąkę krupczatkę do miski razem z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia.
Czas: 5 min
2
Dodaj pokrojone na małe kawałki masło i przesiekaj nożem aż powstanie kruszonka.
Czas: 5 min
3
Wymieszaj jajko, żółtka i jogurt w miseczce, następnie dodaj do mąki i zagnieć miękkie, plastyczne ciasto.
Czas: 10 min
4
Owiń ciasto folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 20 minut.
Czas: 20 min
5
Podziel ciasto na 18 części, każdą rozwałkuj i przełóż do foremek posmarowanych masłem.
Czas: 15 min
Można wałkować między dwoma kawałkami folii spożywczej.
6
Nakłuj ciasto widelcem i piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 10 minut.
Czas: 10 min
7
Ugotuj budyń waniliowy według przepisu (zmniejszając ilość mleka do 400 ml) i ostudź.
Czas: 15 min
8
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
Czas: 5 min
9
Utrzyj masło, stopniowo dodając po łyżce zimnego budyniu, cały czas ucierając.
Czas: 10 min
10
Połącz masę budyniowo-maślaną z ubitą śmietaną, delikatnie mieszając na niskich obrotach.
Czas: 5 min
11
Napełnij babeczki kremem i ozdób owocami.
Czas: 10 min

Dodatkowe uwagi

Delikatne, kruche babeczki z kremem waniliowym i świeżymi owocami. Idealne na letnie przyjęcia.

Podobne przepisy

A może coś innego?