Przygotuj warzywa: seler naciowy pokrój w grubą kostkę, cebulę i paprykę w drobną kostkę, czosnek w grube plasterki, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Czas: 10 min
Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć i obrać.
2
Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć plasterki czosnku i gdy zaczną brązowieć, usuń je.
Czas: 2 min
Można użyć oliwy aromatyzowanej czosnkiem zamiast świeżego czosnku.
3
Dodaj cebulę, lekko podsmaż, następnie dodaj liść laurowy, seler naciowy i marchewkę. Dopraw solą i pieprzem, podlej wodą i duś około 10 minut.
Czas: 10 min
Warzywa powinny zmięknąć, ale zachować jędrność.
4
Dodaj pokrojoną paprykę i pomidory z puszki lub sok pomidorowy. Gotuj kolejne 10 minut.
Czas: 10 min
Można użyć świeżych pomidorów, ale wtedy czas gotowania może się wydłużyć.
5
Dopraw cukrem i ziołami, spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu. Na koniec dodaj posiekaną świeżą bazylię.
Czas: 3 min
Świeża bazylia dodaje aromatu, można ją zastąpić suszoną.
Dodatkowe uwagi
Sos idealny do makaronów, pulpecików czy pieczonego mięsa. Można modyfikować składniki według własnych preferencji.
