Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjny żurek wielkanocny na wędzonce i białej kiełbasie

Obiady
Czas przygotowania: 30 min
Porcje: 8
Wartości odżywcze
2591
kcal
99g
białko
71g
węglowod.
201g
tłuszcze

Składniki

  • Bulion warzywny - 1000 g
  • Boczek wędzony - 200 g
  • Kiełbasa biała - 200 g
  • Kiełbasa podsuszana - 100 g
  • Śmietanka 30% - 45 g
  • Zakwas żytni - 500 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Majeranek - 2 g
  • Sól - 1 g
  • Ziele angielskie - 1 g
  • Czosnek - 1 g

Przygotowanie

1
Przygotuj bulion warzywny: na tarce zetrzyj seler, pietruszkę i marchew, dodaj pora i zalej 1,5 litra wody. Gotuj przez godzinę, następnie przecedź.
Czas: 60 min
Bulion można przygotować dzień wcześniej.
2
Pokrój boczek w drobną kostkę, kiełbasę podsuszaną i białą w plasterki.
Czas: 10 min
3
Podsmaż boczek na patelni, dodaj kiełbasy i smaż przez 4-5 minut.
Czas: 5 min
4
Do gotującego się bulionu dodaj zawartość patelni, gotuj 5 minut.
Czas: 5 min
5
Dodaj zakwas żytni (wcześniej zamieszany), ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, sól i majeranek. Gotuj kilka minut, mieszając.
Czas: 5 min
6
Na koniec dodaj śmietankę, zamieszaj i wyłącz ogień.
Czas: 2 min

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna polska zupa wielkanocna na zakwasie żytnim, z wędzonym boczkiem i białą kiełbasą. Zabielana śmietanką dla delikatniejszego smaku.

Podobne przepisy

Kremowa zupa pomidorowa z kurczakiem i warzywami
Kremowa zupa pomidorowa z kurczakiem i warzywami
kolacja krem kurczak obiad pomidorowa sycąca warzywa zupa

90 min

Kremowa zupa z kalarepy, młodych ziemniaków i groszku cukrowego
Kremowa zupa z kalarepy, młodych ziemniaków i groszku cukrowego
krem lekki letni warzywa wegetariański zdrowy zupa

30 min

Tradycyjne proziaki podkarpackie
Tradycyjne proziaki podkarpackie
placki proste proziaki śniadanie soda tradycyjne wegetariańskie

10 min

Krupnik tradycyjny z kaszą jęczmienną i warzywami
Krupnik tradycyjny z kaszą jęczmienną i warzywami
kasza krupnik mięsna rozgrzewająca tradycyjna warzywna zimowa zupa

45 min

Pieczona pierś z gęsi z gruszkami
Pieczona pierś z gęsi z gruszkami
gęsina jesień mięso obiad owoce pieczone tradycyjne

90 min

A może coś innego?

Leczo warzywne w słoikach na zimę
Leczo warzywne w słoikach na zimę
bezglutenowe domowe przetwory warzywa wegańskie wegetariańskie zimowe

90 min

Wegańskie bezy z aquafaby
Wegańskie bezy z aquafaby
aquafaba bez jajek bezglutenowe deser proste słodkie wegańskie

30 min

Chleb pszenno-żytni z siemieniem lnianym na drożdżach
Chleb pszenno-żytni z siemieniem lnianym na drożdżach
chleb domowe pieczywo drożdże proste pszenny siemię lniane zdrowe żytni

180 min

Duszony boczek w cebuli
Duszony boczek w cebuli
boczek cebula duszone mięso obiad proste tradycyjne

200 min

Tort Szwarcwaldzki z Wiśniami i Śmietaną
Tort Szwarcwaldzki z Wiśniami i Śmietaną
biszkopt czekolada deser śmietana specjalne okazje tort wiśnie

120 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art