Name: Puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 30 g Drożdże świeże; 500 g Mąka pszenna typ 550; 10 g Mąka ziemniaczana; 50 g Jajko; 100 g Jogurt naturalny; 100 g Mleko 2%; 300 g Jagody; 2 g Sól; 10 g Cukier waniliowy; 60 g Cukier; 40 g Masło; 30 g Olej z pestek winogron

Puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką

Obiady

Czas przygotowania: 150 min

Porcje: 12

Składniki

Drożdże świeże - 30 g
Mąka pszenna typ 550 - 500 g
Mąka ziemniaczana - 10 g
Jajko - 50 g
Jogurt naturalny - 100 g
Mleko 2% - 100 g
Jagody - 300 g
Sól - 2 g
Cukier waniliowy - 10 g
Cukier - 60 g
Masło - 40 g
Olej z pestek winogron - 30 g

Przygotowanie

Przygotuj zaczyn: wymieszaj 1 łyżkę jogurtu z 3 łyżkami ciepłego mleka, 1 łyżeczką cukru i 1 łyżeczką mąki. Dodaj pokruszone drożdże i odstaw na 10-15 minut.

Czas: 15 min

Zaczyn powinien znacznie zwiększyć objętość.

Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, cukier, cukier waniliowy i wymieszaj.

Czas: 5 min

Dodaj olej, mleko, jogurt, jajko, masło i zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie elastyczne.

Czas: 10 min

Ciasto nie powinno się kleić do rąk.

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 60 minut do wyrośnięcia.

Czas: 60 min

Przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę, cukier i masło, aż powstanie konsystencja grubego piasku. Wstaw do lodówki.

Czas: 5 min

Wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną.