Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Szynka gotowana w czerwonym winie
Obiady
Czas przygotowania:
180 min
Porcje:
8
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
3263
kcal
319g
białko
38g
węglowod.
124g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Czerwone wino wytrawne
- 750 g
Szynka peklowana
- 1750 g
Gwiazdka anyżu
- 1 g
Kolorowy pieprz
- 5 g
Liść laurowy
- 1 g
Ziarna anyżu
- 2 g
Ziarna kminu rzymskiego (kumin)
- 2 g
Ziarna kopru
- 2 g
Cebula
- 150 g
Czosnek
- 20 g
Koper włoski (fenkuł)
- 100 g
Przygotowanie
1
Przygotuj szynkę peklowaną (można kupić gotową lub samodzielnie zapeklować mięso).
Peklowanie trwa minimum 3 dni, najlepiej tydzień.
2
Do dużego garnka włóż szynkę, przekrojoną na pół cebulę i koper włoski.
Czas: 5 min
3
Dodaj do garnka wszystkie przyprawy: anyż, gwiazdkę anyżu, pieprz, kmin rzymski, koper, czosnek i liść laurowy.
Czas: 5 min
4
Zalej szynkę czerwonym winem, tak aby całkowicie ją przykryło. Jeśli wina jest za mało, dolać wody.
Czas: 5 min
5
Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 1 godzinę na każdy kilogram mięsa.
Czas: 120 min
Mięso powinno tylko delikatnie pyrkać, nie gotować się intensywnie.
6
Po ugotowaniu zostaw szynkę w garnku z winem na 30 minut bez gotowania.
Czas: 30 min
7
Wyjmij szynkę z garnka, opłucz pod bieżącą wodą i ostudź.
Czas: 10 min
8
Włóż szynkę do lodówki na co najmniej 12 godzin przed krojeniem.
Czas: 720 min
9
Kroić ostrym nożem na cienkie plastry.
Czas: 5 min
Dodatkowe uwagi
Aromatyczna i krucha szynka gotowana w czerwonym winie z przyprawami, idealna na świąteczny stół.
Podobne przepisy
Tradycyjna galaretka wieprzowa
bezglutenowe
kolagen
przekąska
święta
tradycyjne
wieprzowina
zimne danie
30 min
Chrupiące gofry domowe
deser
domowe
gofry
proste
słodkie
śniadanie
wegetariańskie
30 min
Śledzie po sułtańsku z rodzynkami i cebulą
bezglutenowe
przekąska
ryby
śledzie
święta
sylwester
wegetariańskie
60 min
Domowe masło orzechowe
bezglutenowe
deser
domowe
przekąska
śniadanie
wegańskie
zdrowe
60 min
Tradycyjny żurek z białą kiełbasą i warzywami
kiełbasa
obiad
polska kuchnia
tradycyjne
wielkanoc
zakwas
zupa
żurek
60 min
A może coś innego?
Pasta z wędzonej makreli z jajkiem i rzodkiewką
kanapki
kolacja
pasta
proste
ryby
śniadanie
wędzone
20 min
Polędwiczki z indyka w sosie porowym z musztardą i miodem
duszone
indycze
mięso
obiad
proste
sos
szybkie
30 min
Rozgrzewająca herbata zimowa z cytrusami i przyprawami
bezglutenowy
cytrusy
herbata
napoje
przeziębienie
rozgrzewający
wegetariański
zimowy
15 min
Puszyste placki serowe z truskawkami
letnie
proste
słodkie
śniadanie
truskawki
twaróg
wegetariańskie
15 min
Tort kawowy z mascarpone i espresso
biszkopt
deser
espresso
kawa
mascarpone
specjalne okazje
tort
urodziny
120 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
