Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Pieczona gęś nadziewana jabłkami i żurawiną

Obiady
Czas przygotowania: 1440 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
17407
kcal
1254g
białko
106g
węglowod.
1403g
tłuszcze

Składniki

  • Żurawina suszona - 100 g
  • Gęś - 5000 g
  • Jabłka kwaśne - 450 g
  • Imbir mielony - 1 g
  • Majeranek - 15 g
  • Papryka słodka - 10 g
  • Pieprz czarny - 5 g
  • Sól - 30 g
  • Miód - 20 g
  • Sos balsamiczny - 15 g

Przygotowanie

1
Przygotuj farsz: jabłka obierz, pokrój w ósemki, dodaj żurawinę, miód, sos balsamiczny i imbir. Wymieszaj.
Czas: 15 min
Można użyć innych kwaśnych jabłek, np. antonówek.
2
Oczyść gęś: odetnij skrzydła i szyję (można wykorzystać na rosół), usuń kuper i nadmiar tłuszczu.
Czas: 20 min
Tłuszcz można pokroić i wytopić na smalec.
3
Przypraw gęś od środka solą, pieprzem i majerankiem, na zewnątrz solą, pieprzem i papryką.
Czas: 10 min
Nie nacieraj majerankiem z wierzchu, aby się nie przypalił.
4
Nadziej gęś przygotowanym farszem, spój wykałaczkami lub szpilkami, zwiąż nóżki sznurkiem.
Czas: 15 min
5
Włóż gęś do lodówki na 12-24 godziny.
Czas: 1440 min
Długie marynowanie poprawia smak.
6
Wyjmij gęś z lodówki na 30 minut przed pieczeniem, ułóż na blasze, dodaj szklankę wody.
Czas: 30 min
7
Nagrzej piekarnik do 230°C (góra-dół), piecz gęś 30 minut piersią do dołu.
Czas: 30 min
8
Zmniejsz temperaturę do 160°C, piecz 45 minut na każdy kg mięsa (ok. 4 godziny).
Czas: 240 min
W połowie pieczenia obróć gęś piersią do góry.
9
Polewaj gęś wytopionym tłuszczem co 20-30 minut, w połowie pieczenia przykryj folią.
Czas: 240 min
10
30 minut przed końcem usuń folię, aby skórka się zrumieniła.
Czas: 30 min
11
Wyjmij gęś z piekarnika, pozostaw do "odpoczynku" na 10-15 minut przed podaniem.
Czas: 15 min
Nie przykrywaj, jeśli chcesz chrupiącą skórkę.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna pieczona gęś nadziewana kwaśnymi jabłkami i suszoną żurawiną, idealna na specjalne okazje. Mięso jest soczyste, a skórka chrupiąca.

Podobne przepisy

Schab nadziewany morelami z szynkowaru
Schab nadziewany morelami z szynkowaru
domowe mięso morele schab świąteczne szynkowar wędlina

2880 min

Gołąbki z rybą w sosie koperkowym
Gołąbki z rybą w sosie koperkowym
danie główne kapusta koper obiad ryby średniotrudne tradycyjne

120 min

Austriackie waniliowe półksiężyce
Austriackie waniliowe półksiężyce
austriackie ciastka deser migdały świąteczne wanilia wegetariańskie

10 min

Pierogi ziemniaczane z kurkami
Pierogi ziemniaczane z kurkami
grzyby kurki obiad pierogi sycące tradycyjne ziemniaki

60 min

Faszerowana cukinia z mięsem mielonym i papryką
Faszerowana cukinia z mięsem mielonym i papryką
cukinia mięso obiad pieczone warzywa wegetariańskie-opcja zapiekanka

45 min

A może coś innego?

Wielowarzywna sałatka w słoikach na zimę
Wielowarzywna sałatka w słoikach na zimę
bezglutenowa obiad przetwory warzywa wegańska wegetariańska zimowe

120 min

Frużelina jagodowa
Frużelina jagodowa
dodatek jagody owoce przetwory słodkie wegetariańskie zimowe

30 min

Bliny
Bliny
bliny deser drożdżowe mąka gryczana mąka pszenna proste śniadanie wegetariańskie

5 min

Ostre ogórki konserwowe z chili
Ostre ogórki konserwowe z chili
domowe konserwowe na zimę ogórki ostre przetwory wegetariańskie

780 min

Kremowa zupa z pieczonej dyni
Kremowa zupa z pieczonej dyni
bezglutenowa dla dzieci dynia jesień krem rozgrzewająca wegetariańska zupa

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art