Name: Makaron z indykiem i warzywami w sosie pomidorowym
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 325 g Makaron rurki; 500 g Mięso z indyka; 20 g Parmezan; 1 g Bazylia suszona; 1 g Mieszanka ziół; 1 g Oregano suszone; 0.5 g Ostra papryka; 1 g Pieprz czarny; 2 g Sól; 300 g Passata pomidorowa; 30 g Olej rzepakowy; 200 g Cebula; 300 g Cukinia; 200 g Marchewka; 300 g Papryka

Makaron z indykiem i warzywami w sosie pomidorowym

Obiady

Czas przygotowania: 40 min

Porcje: 4

Składniki

Makaron rurki - 325 g
Mięso z indyka - 500 g
Parmezan - 20 g
Bazylia suszona - 1 g
Mieszanka ziół - 1 g
Oregano suszone - 1 g
Ostra papryka - 0.5 g
Pieprz czarny - 1 g
Sól - 2 g
Passata pomidorowa - 300 g
Olej rzepakowy - 30 g
Cebula - 200 g
Cukinia - 300 g
Marchewka - 200 g
Papryka - 300 g

Przygotowanie

Mięso oczyścić i pokroić w kostkę średniej wielkości. Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką, wymieszać i odstawić na kilka minut.

Czas: 5 min

Można użyć filetu z indyka lub innych części.

Cebulę i marchew obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchew w cienkie plasterki. Cukinię i paprykę pokroić w kostkę.

Czas: 10 min

Marchewki powinny być cienko pokrojone dla szybszego gotowania.

W dużym garnku zagotować wodę na makaron. Gdy woda się zagotuje, osolić i dodać makaron. Gotować al dente.

Czas: 10 min

Makaron powinien być gotowy około 10 minut przed końcem duszenia mięsa i warzyw.

W rondlu rozgrzać olej, dodać mięso i obsmażyć do zrumienienia. Dodać cebulę i smażyć razem przez chwilę.

Czas: 5 min

Smażyć na mocnym ogniu.

Dodać marchewkę, wlać ¼ szklanki wody i dusić 5 minut. Następnie dodać cukinię, paprykę, passatę i zioła. Dusić razem 15-20 minut, aż warzywa zmiękną.

Czas: 20 min

Można doprawić dodatkową solą według uznania.

Dodać ugotowany makaron do mięsa i warzyw, wymieszać i podgrzewać przez minutę.

Czas: 1 min

Podawać posypane tartym parmezanem.

Czas: 1 min